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【6月レッスン募集】旬を味わう和食のきほん教室〜七夕のごちそうレッスン〜

¥7,500

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以外と知られていないかもしれませんが、七夕といえば、素麺料理。

その由来は、中国から伝わった「索餅（さくべい）」というお菓子。

…実はここにも、ちゃんと意味があるんです。
その続きは、レッスンでゆっくりお話ししますね。

なんとなく簡単に済ませたい日に登場するイメージが大きい素麺だけれど、茹で方、美しい盛り付け方がちゃんとあります！

季節が少しずつ移ろい、
食卓にも涼やかさを取り入れたくなる頃。

素麺は、ただ茹でるだけのようでいて、
実はとても繊細なお料理。

・つるっと喉ごしよく仕上げる茹で加減
・水で締めたあとの扱い方
・美しく見える束ね方と盛りつけ
・おだしとのバランス

ほんの少し整えるだけで、
いつもの一皿が、
「また食べたい」と思われるごちそうに変わります。

みんなで手を動かしながら、
夏のごちそうを仕上げていきましょう。

【レッスン献立】
・射込み茄子素麺
・汲み上げゆばとトマトの山葵しょうゆ
・とりと舞茸に利久みそ
・もずくの三杯酢
・水ようかん

下ごしらえの考え方、味の決め方、
そして盛りつけで「行事料理らしく」見せるポイントまで。
知るほどに、普段の食卓にも活かせる内容です。

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今回のレッスンは、
みんなで料理して、しゃべって、
気づいたら元気になっている、そんな時間です。

一緒にキッチンに立つのは、
ミニマリストでファッションデザイナーのこっすーと、こっすーのお父さん。

こっすーは、
暮らしや服を「足す」よりも、
「これ、ほんとに必要？」を大切にしている人。
その感覚が、和食のシンプルさと、
どこか似ているなぁと感じています。

お父さんは、料理のプロではありません。
でも、日常的にお出汁をひいて、
お教室で作った料理を、
ご自宅でも楽しんで作ってくれているようです。

インスタでお父さんにファンがいるのは、
特別なことをしているからではなく、
その場にいるだけで、
「このままの私でもいいのかも」と
思わせてくれるから。

今回この空間で一緒に過ごすことで、
行事料理って、思っていたより
ずっと気楽でいいんだな、
そんな感覚を、ふっと持ち帰ってもらえると思います。

お父さんにも手伝ってもらいながら、
ちょっとにぎやかで、堅苦しさゼロの
七夕料理を一緒につくりましょう。

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【開催概要】

日時：2026年6月2日（火）10:45〜14:00

場所：GYOEN NO KUUKAN
東京都新宿区新宿1-24-7
東京メトロ丸ノ内線「新宿御苑前駅」徒歩3分

定員：8名（初心者さん大歓迎／先着順）

※レンタルスペースの利用人数に制限があるため、
お子様連れをご希望の方は事前にご相談ください。

参加費：7,500円（材料費込み）

持ち物：エプロン、手拭きタオル、筆記用具

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一年に一度、願いを込める七夕。
涼やかな一皿に想いをのせて、
季節を味わう食卓を一緒に楽しみませんか。

「七夕のごはん」を、
やさしく、楽しく、学んでみませんか。

みなさまのご参加を、
心よりお待ちしています♪